食記/必吃千層蛋糕 木木江鳥衣谷手作千層mumujbaker

  是一直收藏在口袋名單 但卻遲遲找不到時間去試試的千層蛋糕店

品牌故事

木木江鳥衣谷 一位烘焙經驗豐富的中年大叔，一直以來認為唯有甜點蛋糕最能展現出烘焙的精緻化，因此他的夢想是自己經營一間甜點蛋糕店，卻因為曾經對不友善烘焙環境失望，直到近中年才鼓起勇氣，默默的在臉書上開辦起粉絲專頁，花了創業的30萬元改造自家不到10坪的空間創立甜點工作室。這就是「木木江鳥衣谷甜點工作室」老闆林鴻裕的創業起源。

「只有吃過才能知道差別」 

帶著健康訴求的初心製作良心甜點，卻始終乏人問津，這時候才逐漸意識到，再好的原物料也得要有可以呈現出美味的甜點項目，才能讓人看見我們對健康烘焙的熱誠，因此耗費了一年時間，最後選用工序繁雜又極具耗時，富有「貴婦界蛋糕」美譽之稱的明星商品千層蛋糕，作為我們重新出發的起源。

持續給我們的良善的回饋；對著我們說:「木木的千層蛋糕真的都吃不膩」、「希望我們能一直維持這樣的理念堅持下去」、「創意、口感都讓人驚艷」等等。